Wafel met aardbeien en slagroom

Aardbeien-slagroom wafels

Verwarm de melk op het vuur en voeg de verse gist toe. Zodra de gist opgelost is mag het water, het puddingpoeder en de zetmeel erbij. Klop de eidooiers schuimig en voeg toe aan het beslag. Doe vervolgens de bloem erbij en klop het beslag luchtig en klontervrij met een garde.

gezonde wafels met aardbeien

Meng de witbroodmix, 1 zakje Vanillesuiker, kaneel en zout in een kom. Klop de melk los met het ei en roer het, vanuit het midden, door het bloemmengsel. Kneed het tot een glad wafels deeg en laat het luikse wafels deeg afgedekt op een lauwwarm plekje 30 minuten rusten. Kneed de zachte boter door het wafels deeg.

Los de gist op in ml lauw water. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker. Meng de bloem met de lauwe melk, doe er de gesmolten boter en daarna de eidooiers bij.